o l o L u m c h e e l l a T r a d i z i o n e t a l i a a
Esperienze
a N s r z n a
Allevamenti e vendita lumache gastronomiche, il nostro concetto di elicicoltura: scopri i nostri allevamenti ecosostenibili.
Visita guidata presso i nostri allevamenti lungo la valle delle lumache. Prenota il tuo tour (minimo 5 Adulti)
Novità
c i c o l t u r a
Scopri di più sul concetto di elicicoltura consultando il nostro blog, sempre aggiornato con notizie e approfondimenti sul mondo delle lumache. I nostri allevamenti ecosostenibili
Caviale di Lumaca
Il caviale di lumaca è una prelibatezza non nota a molte persone. La conclusione più comune che viene in mente quando si sente la parola caviale è il caviale di pesce. Esistono molti tipi di
Gustose, proteiche e sostenibili: le chiocciole regine in tavola
Tornare alla cucina dei nostri nonni che, anche con poco, creavano grandi piatti. È questa la nostra filosofia: fare una cucina ecosostenibile, che usa le risorse alimentari facilmente rinnovabili. Oggi per il nostro viaggio alla
Photo gallery
n i a l l e v a m e n t i
Siamo impegnati quotidianamente nell’allevamento e nella produzione di lumache da gastronomia. La nostra attività è ubicata nel territorio del basso Lazio (al confine tra le provincie di Latina e Frosinone) e si estende per una superficie di circa 5.000 mq. Alleviamo due differenti e rinomate specie di lumache: l’Helix Aspersa Muller (Zigrinata o Maruzza) e l’Eobania Vermiculata (Rigatella).
Le lumache
n o s r a S r i
Un’azienda nata con amore, con tanti sacrifici e con la speranza di condividere un’esperienza sensoriale e perché no, creare emozione per chi degusta le nostre lumache.
Noi di Agricola Gizzi vogliamo fare della nostra passione il nostro futuro!
Nella nostra azienda alleviamo e produciamo lumache da gastronomia seguendo metodi lavorativi tradizionali.
