o l o L u m c h e e l l a T r a d i z i o n e t a l i a a
Esperienze
a N s r z n a
Allevamenti e vendita lumache gastronomiche, il nostro concetto di elicicoltura: scopri i nostri allevamenti ecosostenibili.
Visita guidata presso i nostri allevamenti lungo la valle delle lumache. Prenota il tuo tour (minimo 5 Adulti)
NovitÃ
c i c o l t u r a
Scopri di più sul concetto di elicicoltura consultando il nostro blog, sempre aggiornato con notizie e approfondimenti sul mondo delle lumache. I nostri allevamenti ecosostenibili
La Lumaca e le specie
La lumaca è un mollusco gasteropode, polmonato, cefalofero e stilommatofero. La chiocciola è ermafrodita insufficiente: questo significa che da ogni coppia fecondata si ottiene una duplice deposizione di uova. L’accoppiamento e la deposizione, nei nostri climi, avvengono generalmente due volte
Uno degli alimenti più antichi della storia: la lumaca
Compresa nel novero dei prodotti selvatici, la chiocciola è certamente uno degli alimenti più antichi della storia umana. La sua innocuità e la proverbiale lentezza, è evidente, furono un handicap per l’animale ed un invito
Photo gallery
n i a l l e v a m e n t i
Siamo impegnati quotidianamente nell’allevamento e nella produzione di lumache da gastronomia. La nostra attività è ubicata nel territorio del basso Lazio (al confine tra le provincie di Latina e Frosinone) e si estende per una superficie di circa 5.000 mq. Alleviamo due differenti e rinomate specie di lumache: l’Helix Aspersa Muller (Zigrinata o Maruzza) e l’Eobania Vermiculata (Rigatella).
Le lumache
n o s r a S r i
Un’azienda nata con amore, con tanti sacrifici e con la speranza di condividere un’esperienza sensoriale e perché no, creare emozione per chi degusta le nostre lumache.
Noi di Agricola Gizzi vogliamo fare della nostra passione il nostro futuro!
Nella nostra azienda alleviamo e produciamo lumache da gastronomia seguendo metodi lavorativi tradizionali.
